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Descubriendo la Explosión de Sabores de Som Tam: La Ensalada Tailandesa de Papaya Verde

Actualizado: 3 dic 2023

La mejor manera de festejar que sumergiéndonos en los exquisitos sabores de la cocina tailandesa. Viajaremos a través de los sentidos con uno de los platos más vibrantes y deliciosos: Som Tam, la ensalada de papaya verde.


Un Bocado de Tailandia

Tailandia, conocida por su rica cultura y playas paradisíacas, también tiene una escena culinaria que hace que los amantes de la comida de todo el mundo se vuelvan locos. Entre los platos que destacan, Som Tam ocupa un lugar especial. Esta ensalada es una obra maestra de sabores, texturas y aromas que se unen en cada bocado.


Ingredientes Frescos, Sabor Auténtico

La base de Som Tam es la papaya verde, un ingrediente que agrega una textura crujiente y un sabor fresco y ligeramente picante. Otros ingredientes esenciales incluyen zanahorias ralladas, tomates cherry, judías verdes, cacahuetes tostados y lima.


La Salsa: El Secreto del Éxito

La verdadera magia de Som Tam reside en su salsa. La mezcla agridulce y picante, a menudo hecha con tamarindo, pescado, ajo, chiles y azúcar de palma, crea una sinfonía de sabores en el paladar. La salsa no solo realza el sabor de los ingredientes, sino que también equilibra la frescura de la ensalada.


Baiyor: Donde los Sabores de Tailandia Cobran Vida

Si estás ansioso por sumergirte en la auténtica experiencia de Som Tam, no busques más allá de Baiyor, nuestro restaurante especializado en cocina tailandesa. Situado en el centro de Madrid , Baiyor te lleva en un viaje culinario directo a las calles de Tailandia.

En nuestro menú, encontrarás el Som Tam preparado con maestría, utilizando ingredientes frescos y auténticos para capturar la esencia misma de este plato tradicional. Cada bocado te transportará a la rica diversidad de sabores que solo la verdadera cocina tailandesa puede ofrecer.


Preparación: Un Arte Culinario

Preparar Som Tam es todo un ritual. Comienza pelando y rallando la papaya verde, luego mezcla con cuidado todos los ingredientes en un mortero grande. El proceso de machacar los ingredientes no solo mezcla los sabores, sino que también libera los aromas, creando una experiencia multisensorial.


Variantes para Todos los Gustos

Como con muchos platos tradicionales, Som Tam tiene diversas variantes regionales y personales. Algunas versiones incluyen langostino, cangrejo o incluso mango verde en lugar de papaya. ¡La versatilidad de esta ensalada es infinita!


Aventúrate a Probarlo

Si aún no has probado Som Tam, estás perdiéndote una experiencia culinaria única. La explosión de sabores, la frescura de los ingredientes y la complejidad de la salsa hacen de esta ensalada un plato que se queda grabado en la memoria gustativa.


Receta Básica de Som Tam
Ingredientes:
  • 1 papaya verde, pelada y rallada

  • 1 zanahoria, rallada

  • 200g de judías verdes, cortadas en trozos pequeños

  • 150g de tomates cherry, cortados por la mitad

  • 50g de cacahuetes tostados, picados


Para la Salsa:
  • 3 cucharadas de tamarindo

  • 2 cucharadas de salsa de pescado

  • 2 cucharadas de azúcar de palma

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 2 chiles rojos, picados (ajusta según tu tolerancia al picante)


Instrucciones:
  1. En un mortero, machaca chili, ajo primero y después cacahuete.

  2. mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que el azúcar se disuelva por completo.

  3. Machaca ligeramente la papaya, zanahoria, judías verdes y tomates cherry para que absorban los sabores de la salsa.

  4. Sirve inmediatamente y disfruta de la explosión de sabores.

¡No esperes más! Ven a Baiyor y déjanos llevarte en un viaje culinario que despertará tus sentidos. Que este año de exploración culinaria sea solo el comienzo de muchas más delicias por descubrir. ¡Buen provecho!


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